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牛刀 源正金 210mm 源正金 – ひとひら | HITOHIRA

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新品 8330円 (税込)
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商品詳細情報

管理番号 新品 :MJY38681267867
中古 :MJY38681267867-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/07/31 13:51 定価 9800円
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牛刀 源正金 210mm 源正金 – ひとひら | HITOHIRA

源正金 – ひとひら | HITOHIRA
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楽天市場】源正守 ツバ付 白銀安来鋼 牛刀 刃渡り 210mm
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源正守 日本鋼(口金付)牛刀 – YuiSenri
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牛刀、洋包丁、包丁、刃物専門店、販売店、通販店、包丁研ぎ
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源正金というブランドの鋼の牛刀です。\rだいぶ前に廃業しているので、お店ではなかなか売っていないと思います。\r箱もありますが、かなり痛みがあります。\r\r刃の厚みが全体的に薄く作られていて、顎付近の峰厚が1.75mmで、切っ先に向かって綺麗に厚みが抜かれています。(切っ先から2cm程度の峰厚が0.7㎜)\r軽快な切れ味です。鍛冶屋の腕がよかったのだと思います。\r\r釣りと料理が趣味で購入したのですが、研いで数回使用しただだけでしまってありました。\r\r中古品で、研ぎ傷や錆などあります。\r\r全長 32.9cm\r刃渡 21.1cm\r峰厚 1.75mm(顎付近)\r身幅 4.0cm(顎付近)\r重さ 106g
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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